オレンジブルボンというコーヒー豆があるって知っていましたか？
初めて聞いたときは、イエローブルボン、ピンクブルボン以外に、まだオレンジもあったのかと、驚いたのを覚えています。
このオレンジブルボン、いったいどんなコーヒーなのでしょうか。
今回は、
- オレンジブルボンについての説明、
- オレンジブルボンを飲んだ感想、
- ペーパードリップとフレンチプレスとの飲み比べ、
- どんなシチュエーションで飲むのが合いそうなのか、そして
- フードペアリング
についてお伝えしたいと思います。
オレンジブルボンとは
完熟すると実がオレンジ色になることからオレンジブルボンと呼ばれています。
エルサルバドルの希少品種と言われています。
ブルボン種の中では一番希少性が高い品種だそうです。
驚き！オレンジブルボンは生豆もオレンジの香り
行きつけのコーヒー豆屋さんで、店長さんが、焙煎する前の生豆の香りを嗅がせてくれました。
オレンジブルボンは名のとおり、オレンジような柑橘系の甘い香りがしたので、本当に驚きました。
違いがわかるように、他の生豆の香りも嗅がせてもらったのですが、オレンジブルボンのような特徴的な香りはありませんでした。
この段階から、オレンジブルボンへの期待が高まります。
今回飲んだコーヒーの詳細
- 原産国：エルサルバドル
- 産地：ディビナ・プロヴィデンシア農園
- 品種：オレンジブルボン
- 焙煎：ミディアム
- 精製方法：ナチュラル
- グレード：SHG
コーヒーの味覚チャート
ナチュラル
・香り：★★★★☆
・酸味：★★★☆☆
・苦み：★★★☆☆
・コク：★★★☆☆
・甘味：★★★★★
COE常連の農園
繊細なボディ感、みかんのような甘さ、クリーンな酸味
滑らかな心地よい質感のアフターテイスト
円熟したトロピカルフルーツの味わい
（大阪箕面珈琲焙煎所による）
オレンジブルボンを味わう
豆を挽いたときの香りも、爽やかオレンジのような柑橘系の香りや、パイナップルような香りがします。
生豆のときよりもはるかにいい香りがします。
コーヒーの味は、最初にきれいな酸味がきて、あとから甘味が来る感じです。
後味がスッキリしていて、苦みはわずかに感じる程度で、滑らかな舌触りでとても飲みやすいです。
お店のコメントでは「みかんのような甘さ」とあり、ここ数年みかんを食べていなかったので、スーパーでみかんを買ってきて、みかんの味を再確認しました。
すると、たしかにみかんの甘さでした。
みかんもオレンジも同じじゃないかと思われるかもしれませんが、オレンジはみかんに比べて甘さが強く酸味はそれほどありませんよね。
みかんの甘さは、酸味をともなった甘さで、オレンジブルボンの甘味を表現するには、しっくりくる表現だと思いました。
時間をおくと、柔らかな酸味に変わって、そのためか甘味が増して、全体的にまろやかになったように感じます。
フレンチプレスとペーパードリップで、飲み比べ
飲み比べてみると、フレンチプレスのほうが、コクというか、味に深みがあります。
このように違いはあるのですが、飲んだらすぐにわかるような、分かりやすい違いがあるのではなく、じっくりと飲み比べて分かるというレベルの違いでした。
プロなら、こんな違いは簡単で、もっとたくさんの違いを言うことができるのでしょうが、私にはこれが限界です。
フレンチプレスで淹れたコーヒーにミルクをいれてみましたが、ミルクとの相性はとても良かったです。
個人的には、フレンチプレスで飲むなら、ブラックではなく、ミルク入りのほうが好きです。
こんなシチュエーションで飲みたい
- 秋の雰囲気が似合うコーヒー
- 紅葉を眺めながら
- コスモス畑も似合う
- 休日の午後のコーヒータイム
- 夕暮れどき
フードペアリング
マカダミアクッキー ★★★☆☆
セブンイレブンの「たっぷりナッツで香ばしいマカダミアクッキー」と合わせてみました。
相性は悪くなかったです。
コーヒーの味の特に影響はなく、可もなく不可もなくといったところです。
私好みのクッキーではありませんでしたが、普通に問題のない組み合わせだと思います。
ショコラナッツクッキー ★★★★☆
セブンイレブンの「たっぷりマカダミアのショコラクッキー」と合わせてみました。
上記で紹介しているクッキーのショコラバージョンです。
上記のプレーンのクッキーは今ひとつだったので、あまり期待していなかったのですが、思っていたよりも良い相性でした。
コーヒーに寄り添う感じで、コーヒーもクッキーも美味しくいただくことができました。
★4つはちょっといい点を付け過ぎのようにも思いますが、プレーンのクッキーが私としては、あまりにも残念だったので、その反動があるかもしれません。
フルーツ大福 ★★★☆☆
和菓子とのペアリングに挑戦してみました。フルーツはゴールデンキウイ、パイナップル、柿、ピオーネ、みかんの五種類です。
コーヒー自体がフルーティーな味わいなので、相性としては悪くなかったのですが、思ったほどの相性の良さではありませんでした。
パイナップルやみかんは甘味が強いので、コーヒーの甘さが薄まり、ちょっと味気ないコーヒーになったように感じました。
ゴールデンキウイが５つの中で、一番相性が良かったですね。
柿とピオーネはキウイの次に良かったです。
全体としては、フルーツ大福と合わせるのは良いと思いますが、強くおすすめするほどの組み合わせではありませんでした。
エルサルバドル・オレンジブルボンのまとめ
一言でいうと、香りが印象的なコーヒーです。
なんといっても生豆の状態でオレンジの香りがすることには、本当に驚かされました。
豆を挽いたときの香りも甘く爽やかな香りですが、味も、香りに劣らず甘く、優しいコーヒーです。
とても飲みやすく、コーヒーの苦みが苦手な人でも美味しく飲んでもらえるコーヒーだと思います。
機会があれば飲みたいコーヒーの１つになりました。
