今回はブラジル ウィスキー バレル エイジド Japan madeです。「イチローズモルト」で知られている秩父蒸留所で使われた樽で数か月寝かせたコーヒー豆です。ウィスキーや樽の香りが特長のブラジル ウィスキー バレル エイジド Japan madeを紹介します。
ブラジル ウィスキー バレル エイジド Japan madeの特徴
生豆をウイスキー樽でエイジングしたコーヒー
農園指定豆を、秩父の蒸留所で使用した樽を使用
ウイスキー感は控えめな分、ブラジルらしさも楽しめる
（大阪箕面珈琲焙煎所による）
購入先：大阪箕面珈琲焙煎所
https://minoh-coffee.
コーヒー豆の詳細
・原産国 ：ブラジル
・産地 ：モジアナ地区
・品種 ： ムンドノーボ・カトゥーラ
・グレード：No.2
・精製方法：ナチュラル
・乾燥方法：天日乾燥
・標高 ：1,000m
・焙煎 ：ハイロースト
（大阪箕面珈琲焙煎所による）
購入先：大阪箕面珈琲焙煎所
https://minoh-coffee.
コーヒーの味覚チャート
・ボディ：★★★★☆☆☆☆☆☆ (4）
・酸味 ：★★★☆☆☆☆☆☆☆ (3）
・苦み ：★★★☆☆☆☆☆☆☆ (3）
・コク ：★★★★★★☆☆☆☆ (6）
・甘味 ：★★★★★★☆☆☆☆ (6）
（大阪箕面珈琲焙煎所による）
購入先：大阪箕面珈琲焙煎所
https://minoh-coffee.net/
ブラジル ウィスキー バレル エイジド Japan madeの感想
豆を挽いたときの香りはそれほどウィスキー感は強くなく、ほどよいウィスキーの甘い香りがします。抽出しているときは、リビング中にウィスキーの香りが広がり、時間が経ってもウィスキーの香りがリビングにいつまでも漂っています。
飲んだときの感想は、最初はブラジルらしいビターチョコのような苦みがあり、あとから甘味がきます。口当たりはスムースです。鼻から抜けるウィスキーの香りはとんでもないほどで、お酒に弱い人はその瞬間だけでもウィスキーを飲んでいるように思うかもしれません。
おすすめのシチュエーション
・一日の仕事を終え、ゆっくりとくつろぐとき。
・秋の夜長に、読書や音楽を聞きながら。
・寒い冬の日、まったりとした時間を過ごすときのお共に。
ミルクとの相性は？
半分ほど飲んだところでミルクを加えてみたところ、リッチなカフェオレというか、アイリッシュコーヒーみたいな味わいに。私はブラックで飲むより、ミルク入りのほうが好みです。
ブラジル ウィスキー バレル エイジド Japan madeとスイーツとのペアリング
チーズケーキ★★★★☆4.5
セブンイレブンのカマンベールチーズスフレです。
フランス産カマンベールチーズを使用したスフレです。濃厚でありながらさっぱりとした後味をお楽しみください。（セブンイレブン公式サイトより）
まさに濃厚でありながらさっぱリとした後味で、食べ応えがあるものの、もう1つ食べられるくらいペロッと食べてしまいました。
ブラジル ウィスキー バレル エイジド Japan madeとの相性はとても良かったです。チーズケーキのあとにコーヒーを飲むと、全体的にコーヒーがマイルドになり、ウィスキー感がやわらぎ優しい飲み口になります。チーズケーキのほうは、もともとカマンベールチーズが多く使われたリッチな風味ですが、ウィスキーの風味が加わることで、さらにリッチなチーズケーキとして味わうことができます。
焼き饅頭★★★★☆4.0
たねやの福寿芋です。
徳島県産の「なると金時」を使い、さつまいもの甘さと食感を活かした一品です。さつまいもの餡を包んだ乳菓生地に桂皮末をまぶして焼き上げ、胡麻をあしらいました。素材がもつ味わいを損なわぬよう、餡にはさつまいもの皮もくわえています。
秋の実りへの感謝と長寿への願いを込めて、「福寿芋」と命名いたしました。幸福・福寿・長寿への感謝と慶びを意味しています。
芋のほっくり感と、ほどよい桂皮末の風味をお楽しみください。（たねや公式サイトより）
なると金時の焼き饅頭は皮も芋餡もしっとりしていて、なると金時そのものの甘味を活かした優しい甘さが魅力的な美味しい和菓子です。
ブラジル ウィスキー バレル エイジド Japan madeとの相性はとても良かったです。なると金時の優しい甘さと桂皮末の風味が、ブラジル ウィスキー バレル エイジド Japan madeのウィスキーの香りといい感じにマリアージュしていました。この相性の良さから、ウィスキーのお供に和菓子というのもアリだと思いました。
どら焼き★★★☆☆2.5
こちらもたねやのどら焼きです。
どらやきは素材や生地の質がそのままおいしさにつながるお菓子です。北海道の契約農場で収穫され、何度も選別をかさねた小豆を瑞々しい粒餡に。
生地は、職人がその日によって状態を見極めながら、色よくふっくら、ふんわり焼きあげています。あっさりとお召し上がりいただける、たねや自慢の「どらやき」です。（たねや公式サイトより）
あんこの炊き上げ具合も丁度よく、上品な甘さがしっとり弾力のある皮によく合っていて、とても美味しいどら焼きです。
ブラジル ウィスキー バレル エイジド Japan madeとの相性はまずまずといったところです。あんこはとても上品な甘さなのですが、コーヒーが持つ甘味を抑えてしまっている感じで、コーヒー全体のバランスが崩れてしまいました。そのためウィスキーの香りやビター感が悪目立ちしているようで、苦みが全面に出てしまっている感じがしました。
ブラジル ウィスキー バレル エイジド Japan madeとスイーツとのペアリングのまとめ
今回はウィスキー風味のコーヒー豆ということで、ウィスキーの風味に合わせるべきか、コーヒーの風味に合わせるべきか悩みました。チーズケーキはウィスキーに合いそうなので選んだところまさにビンゴでした。ペアリングは意外と難しいですが、今回のチーズケーキのようにとても相性がいいペアリングができたときは、最高に気分がいいですね。これからも、意外なペアリングに挑戦していきたいと思います。
ブラジル ウィスキー バレル エイジド Japan madeのまとめ
今回のブラジル ウィスキー バレル エイジド Japan madは、ウィスキーのバレルエイジドコーヒーとしては、コーヒーらしさも適度に感じられ、ウィスキーらしさとコーヒーらしさのバランスがとてもいいと思いました。アルコールが入っているわけではないですが、ウィスキーの香りによって、ノーマルなコーヒーでは感じることのない、どことなくいい気分になる感じがしました。ウィスキー好きの人には、一度試してほしいコーヒーです。
