グアテマラファンシーサンタロッサ SHB：グアテマラでは珍しいスクリーンサイズが17UP。レインフォレスト認証も取得しているコーヒー。

今回はグアテマラファンシーサンタロッサ SHBです。レインフォレスト認証を取得しており、自然環境、労働者の人権を守るなど、コーヒーの品質以外にも重きを置いて作られています。優しい酸味としっかりとしたコクと甘みを感じらる、グアテマラファンシーサンタロッサ SHBを紹介します。

コーヒーの詳細

・原産国　：グアテマラ
・産地　　：サンタロッサ県アヤルサ地区
・品種　　：パチェ、パカス、カツアイ
・グレード：SHB
・精製方法：ウォッシュド
・サイズ　 :17up
・乾燥方法：天日乾燥と機械式乾燥機の併用
・標高　　： 1600〜1800m
・焙煎　　：ハイロースト

栽培標高＋粒の大きさまでこだわったグアテマラ
ビターチョコのようなコクを感じる甘み
しっかりとした質感と透明感のある舌ざわり
レインフォレスト認証

（大阪箕面珈琲焙煎所による）
購入先：大阪箕面珈琲焙煎所
https://minoh-coffee.net/

コーヒーの味覚チャート

・ボディ：★★★★★☆☆☆☆☆　(5）
・酸味　：★★★☆☆☆☆☆☆☆　(3）
・苦み　：★★★★☆☆☆☆☆☆　(4）
・コク　：★★★★★★☆☆☆☆　(6）
・甘味　：★★★☆☆☆☆☆☆☆　(3）

（大阪箕面珈琲焙煎所による）
購入先：大阪箕面珈琲焙煎所
https://minoh-coffee.net/

グアテマラファンシーサンタロッサ SHBの感想

豆を挽いたときの香りはチョコレートビスケットのようなビターな感じと甘い香りが魅力的です。
飲んだ感想は、ビターチョコのようなコクと甘みがあり、あとから来る柔らかい酸味とほどよいボディ感が心地よいコーヒーです。適度な苦みにグアテマラらしい優しさを感じます。

グアテマラファンシーサンタロッサ SHBとスイーツとのペアリング

シュークリーム★★☆☆☆2.5

ミニストップのダブルシュークリームです。自家炊きカスタードとホイップクリームをブレンドしたカスタードクリームと、北海道産純生クリーム配合のホイップクリームをたっぷり充填しました。お手頃ながらも美味しさにこだわった毎日食べたくなるシュークリームです。（ミニストップ公式サイトより）

食べた感想は普通でした。TVで絶賛されていたので期待度が高ったかもしれませんが、こんなものかなというのが正直なところです。お値段が100円（税抜）という驚きの値段なので高望みはできませんが、期待が大きすぎたことで「普通」という感想になってしまったのかもしれません。

グアテマラファンシーサンタロッサ SHBの相性は今ひとつでした。シュークリームの皮やクリームの風味が、コーヒーの持つ味わいと喧嘩している感じでした。

ロールケーキ★★★★☆4.0

ミニストップのプリンロールケーキです。ロール生地の中に北海道産純生クリーム配合のオリジナルホイップクリームを絞り、プリンをまるごと１個トッピングしました。プリンとロールケーキを同時に楽しめる新感覚なロールケーキです。（ミニストップ公式サイトより）

ロールケーキのスポンジ、生クリーム、そしてプリンとのバランスがとてもよかったです。クリームやプリンも甘すぎず、食べごたえもあり、想像していたより美味しかったです。

グアテマラファンシーサンタロッサ SHBとの相性もとても良かったです。コーヒーの苦みと甘み、そして柔らかい酸味とがロールケーキの甘さにマッチしていました。

ビスケット★★★★☆4.2

業務スーパーのイタリアンビスケット(ヘーゼルナッツ＆ココア)です。ヘーゼルナッツとココア入りの生地を、香ばしく焼き上げたビスケットです。ちょっぴりビターで飽きのこないシンプルな味わいのビスケットは、歯ざわりの良いサクサク食感。ココアのほろ苦さと、ヘーゼルナッツの香ばしさが楽しめる、豊かな味わいに仕上げています。（業務スーパー公式サイトより）

グアテマラファンシーサンタロッサ SHBとの相性はとても良かったです。コーヒーのビターチョコのようなコクと甘みが、ショコラビスケットの優しい苦みと控えめな甘味を優しく包むような感じで、とても相性の良いペアリングだと思います。

羊羹★★★☆☆3.5

ヒロコーヒーの羊羹です。小豆に自家焙煎のインドネシアコーヒーを合わせた羊羹。コーヒーのコク深い苦味と、どっしりとした重厚な味わいがベストマッチです。（アマゾンの販売ページより）

グアテマラファンシーサンタロッサ SHBとの相性は良かったです。羊羹なのでどっしり感があるのですが、コーヒーの適度なコクとボディ感が、良い感じに羊羹とマッチしていました。

グアテマラファンシーサンタロッサ SHBとスイーツとのペアリングのまとめ

毎回思うのが、相性が良いと思って合わせてみたスイーツが全然合わないことです。今回はシュークリームでした。グアテマラファンシーサンタロッサ SHBそのものは、クセがなく飲みやすいコーヒーなので、シュークリームは当然のように合うと思っていたので、相性の悪さに驚きました。しかし、基本的にグアテマラファンシーサンタロッサ SHBは、どんなスイーツでも合わせられる、という印象でした。