インドネシアスラウェシトラジャミナンガウォッシュド：軽い飲み口なのに、しっかりしたボディとコクがたまらないコーヒー

インドネシアのコーヒーというとマンデリンのアーシーなコーヒーを想像する人もいるでしょう。しかし、このスラウェシトラジャミナンガウォッシュドは、深いコクとしっかりとしたボディである反面、軽い飲み口で飲みやすいコーヒーです。今回は、マンデリンとはまた違った味わいを持つインドネシアのコーヒーを紹介します。

インドネシアスラウェシトラジャミナンガウォッシュドの特徴

スラウェシ「トラジャ地区」のスペシャリティ豆
バランスがよく、高貴で上品な味わい
しっかりしたボディと甘さ、ほのかなフルーツフレーバー
（大阪箕面珈琲焙煎所による）

コーヒー豆の詳細

・原産国　：インドネシア
・地域　　：スラウェシ島トラジャ地区ミナンガ
・生産者　：ジョージグーリング
・品種　　：S795
・グレード：G1
・サイズ　：16UP
・精製方法：ウォッシュド
・乾燥方法：天日乾燥
・標高　　：1,200～1,600m
・焙煎　　：シティロースト

コーヒーの味覚チャート

・ボディ：★★★★☆☆☆☆☆☆　(4）
・酸味　：★★☆☆☆☆☆☆☆☆　(2）
・苦み　：★★★★★☆☆☆☆☆　(5）
・コク　：★★★★★☆☆☆☆☆　(5）
・甘味　：★★★☆☆☆☆☆☆☆　(3）

（大阪箕面珈琲焙煎所による）
購入先：大阪箕面珈琲焙煎所
https://minoh-coffee.net/

インドネシアスラウェシトラジャミナンガウォッシュドの感想

豆を挽いたときの香りは、熟した桃のような甘い香りがします。インドネシアのコーヒーというと、マンデリンなどの力強いコーヒーをイメージしますが、　スラウェシトラジャミナンガは、しっかりとしたコクはあるものの、柔らかい甘味と適度な苦味のバランスがよく、とても飲みやすいコーヒーです。マンデリンのようなアーシー感がないので、インドネシアのコーヒーのアーシーな感じが苦手な人でも、スラウェシトラジャミナンガなら、きっと美味しく飲んでもらえると思います。

インドネシアスラウェシトラジャミナンガウォッシュドとスイーツとのペアリング

ビスケット★★★★☆4.0

森永のマクロビ派ビスケット＜ヘーゼルナッツとカカオ＞です。
１１種の素材だけで作った、ナッツがたっぷり入った美味しいビスケットです。 (森永公式サイトより）

ザクザクしたクッキー生地に数種類の香ばしいナッツたち、それぞれ違う食感があり、食べていてとても楽しいビスケットです。そして、てんさい糖の優しい甘さが疲れを癒してくれます。

ビスケットのショコラの風味とナッツ香ばしさがトラジャの苦みとコク、甘味によく合っていました。スラウェシトラジャミナンガの甘みが増すように感じます。

クリスピークッキー★★★☆☆3.0

ブルボンのルマンドです。
幾重にも重ねた薄いクレープ生地を、甘さをおさえたココアクリームでやさしく包み込みました。軽やかな歯ざわりと上質な味わいをお楽しみください。昭和４９年に発売されて以来、長きにわたり、ご愛顧頂いている商品です。(ブルボン公式サイトより)

コーヒーとの相性はまずまずです。ルマンドの甘味がスラウェシトラジャミナンガの甘味より強く、コーヒー甘味が少し薄れてしまう感じがあります。

ブリオッシュサ・サンジェニ★★★★★5.0

地元のケーキ屋さんにて購入。
ブリオッシュ・サンジェニとは、ブリオッシュ生地に赤いプラリネを練り込んで、あられ糖を表面に飾ったアーモンドの香ばしさとバターの香りがたまらなく美味しい郷土菓子です。

生地に練り込まれたプラリネの風味とスラウェシトラジャミナンガのコクとビター感がよく合っていていました。お互いの良さを打ち消すことなく、さらに相乗効果でお互いを高めあっていて、いつもでも幸せな気分にさせてくれる最高の食べ合わせでした。

くるみ餅で巻いたもち食感ロール（みたらし）★★★★☆4.5

くるみの入った生地でホイップとみたらし風ソースを巻いた和洋折衷のもち食感ロール。くるみの食感とみたらしの甘じょっぱさがアクセント。（ローソン公式サイトより）

みたらしソースは入ってるのかなと思うくらいの存在感です。主張しすぎてないのが、クリームや全体のバランをがうまく取っているのだと思います。見た目よりあっさりしていて、パクパク食べられます。くるみの食感も小気味よく、良いアクセントになっています。

インドネシアスラウェシトラジャミナンガウォッシュドとスイーツとのペアリングのまとめ

スラウェシトラジャミナンガは、どんなスイーツとも食べ合わせがいいように感じました。スイーツと一緒にコーヒーを楽しみたいときは、スラウェシトラジャミナンガと合わせれば、ほぼ間違いないのではと思います。

インドネシアスラウェシトラジャミナンガウォッシュドのまとめ

インドネシアスラウェシトラジャミナンガウォッシュドは、インドネシアのコーヒーと言えばマンデリン、というイメージを持っている人には、ぜひ飲んでほしいコーヒーです。アーシー感はなく、しかし、力強いボディに、コクのある甘味と適度な苦みがあり、とてもバランスがとれていて、とても美味しいコーヒーです。リピートはもちろん、人にお勧めしたくなるインドネシアスラウェシトラジャミナンガウォッシュドです。