コロンビアエキゾチックキンディオライチ：ライチの香りが凄まじい‼ライチ風味のコーヒーに挑戦！

今回はコロンビアエキゾチックキンディオライチです。ハニー製法の発酵の過程でライチを加えて、72時間嫌気性発酵させ、アフリカンベッドで乾燥させて作られたライチ風味たっぷりのコーヒー豆です。フレッシュ感あふれるフルーティなライチテイストのコーヒー豆を紹介します。

コーヒーの詳細

・原産国　：コロンビア
・生産者　：Luz Helena Salazar氏
・農園名　：Mazatlan農園
・産地　　：キンディオ県、アルメニア市
・品種　　：カスティージョ
・グレード：エクセルソ
・精製方法：ハニー
・乾燥方法：アフリカンベッド
・土壌　　 :火山灰土壌
・標高　　：1.450m～1.500m
・気温　　：18～28℃
・降雨量　：1.800～2.000mm
・焙煎　　：ハイロースト

・Mazatlan農園にて栽培
・高品質チェリーにライチを加え、72時間嫌気性発酵
・ライチのみずみずしく、甘いフルーティーな香り

（大阪箕面珈琲焙煎所による）
購入先：大阪箕面珈琲焙煎所
https://minoh-coffee.net/

コーヒーの味覚チャート

・ボディ：★★★★☆☆☆☆☆☆　(4）
・酸味　：★★★★☆☆☆☆☆☆　(4）
・苦み　：★★★★☆☆☆☆☆☆　(4）
・コク　：★★★★★★★☆☆☆　(7）
・甘味　：★★★★★★★☆☆☆　(7）

（大阪箕面珈琲焙煎所による）
購入先：大阪箕面珈琲焙煎所
https://minoh-coffee.net/

コロンビアエキゾチックキンディオライチの感想

豆の段階で香料でも使っているの？と思うほど思いっきり甘酸っぱいライチの香りがします。豆を挽いたときの香りは、豆のときより少し香りにビターな香りが加わった感じがしますが、それでもライチの主張が強く出ています。飲んだ感想は、ライチのフルーティな甘酸っぱい酸味と甘みを感じたあとに、ちょこっと顔を覗かせるようにほんのり苦みがあります。冷めてくると甘味とコクが増してくるので、その変化を楽しむこともできます。コーヒーらしさはないので、スタンダードなコーヒーを飲みたい人には不向きかもしれませんが、変わり種のコーヒーに興味がある人にはおすすめです。

コロンビアエキゾチックキンディオライチとスイーツとのペアリング

クロワッサン★★★★☆4.0

ファミリーマートの焼きチョコクロワッサンクイニーアマン仕立てです。
安食雄二シェフ監修商品です。チョコクリームを絞ったチョコ味のクロワッサン生地に塩味のきいたアメフィリングを絞り、生クリーム入りのチョコクリームを包み込んで焼き上げました。アメの食感も楽しめるクイニーアマン仕立ての商品です。（ファミリーマート公式サイトより）

クロワッサンはサクサクかと思いきや、しっとりした仕上がりで、アメフィリングのザクザク、ジャリジャリした食感とのコントラストがよかったです。アメフィリングは甘いですが、全体としては甘すぎず見た目よりパクパクと食べることができます。

コロンビアエキゾチックキンディオライチとの相性はとても良かったです。コーヒーの甘酸っぱさとクロワッサンのアメフィリングの甘味とチョコの風味といい感じにマッチしていました。

プリン★☆☆☆☆1.5

ファミリーマートの北海道かぼちゃのモンブランプリンです。
ほろ苦い自家製カラメルとねっとり濃厚なかぼちゃプリンの上にたっぷりのかぼちゃクリームをトッピングしました。（ファミリーマート公式サイトより）

モンブランプリンはとても美味しかったです。キャラメルの苦みとかぼちゃプリンとクリームとのバランスがよく、かぼちゃの優しい甘味が幸せな気分にしてくれます。

残念ながらコロンビアエキゾチックキンディオライチとの相性は良くありませんでした。コーヒーの甘酸っぱさとかぼちゃのクリームやプリンとの甘味が全く相容れずといった感じでした。あまりにも合わなかったので、プリンを食べ終わってからコーヒーを存分に楽しみもことになりました。

クッキー★★★★☆4.2

森永製菓のチョコチップクッキーです。
サクッと軽いココア生地に、なめらかでしっとり感のあるチョコチップをたっぷりと練り込んで焼き上げました。（森永製菓公式サイトより）

サクサクした食感にチョコチップがアクセントになっているクッキーです。甘すぎないので、いくらでも食べることができます。

コロンビアエキゾチックキンディオライチとの相性はとても良かったです。コーヒーのフルーティな甘さと酸味とが、クッキーの甘さとバランスよくマッチしていました。コーヒーのコクがさらに増す感じになり、リッチな味わいを楽しむことができました。

シフォンケーキ★★★★☆4.5

山崎製パンのシフォンケーキバニラホイップ＆カスタ−ドです。（ローソンで購入）
ふわふわとしたシフォンケーキにカスタードクリームと北海道産練乳入りバニラホイップを絞りました。（パッケージに記載）

しっとりふわふわのシフォンケーキに、コクはありつつさっぱりとしたホイップクリームとのバランスがとてもよいケーキです。ボリュームがあるので食べ応えは十分。私は2人でシェアしましたが、ちょうどよかったです。

コロンビアエキゾチックキンディオライチとの相性はとても良かったです。コーヒーのフルーティな甘味とコクが、シフォンケーキのしっとりふわふわのスポンジの質感とクリームのコクとミルキーな味わいにとてもマッチしていました。もう一度、このペアリングを楽しみたいと思えるほど、おすすめのペアリングです。

コロンビアエキゾチックキンディオライチとスイーツとのペアリングのまとめ

今回はインフューズドコーヒーなので、どんなスイーツとペアリングするか悩みました。しかし４つのスイーツとペアリングして、３つのスイーツとの相性はとても良かったので驚きました。結果から、ショコラ系やスポンジ＆生クリーム系が相性が良いのではと思います。
コロンビアエキゾチックキンディオライチはなかなか飲む機会がないコーヒーですが、またチャンスがあれば、また違うスイーツとのペアリングを楽しみたいと思います。

コロンビアエキゾチックキンディオライチのまとめ

これまでにもインフューズドコーヒーはいくつか飲んできましたが、今回のコロンビアエキゾチックキンディオライチはとても飲みやすいインフューズドコーヒーだと思いました。普段はスタンダードなコーヒーを楽しみながら、たまにこのような変わり種のコーヒーで、コーヒーライフにアクセントをつけるのもいいのではと思います。変わり種コーヒーを楽しみたい人には、コロンビアエキゾチックキンディオライチはおすすめです。