中国雲南プーアルかもめの天空農園ナチュラルダブルファーメンテーション：あまり知られていない中国産のコーヒー。いったいどんな味？

今回は中国雲南プーアルかもめの天空農園ナチュラルダブルファーメンテーションです。アナエロビック特有の主張は控えめで、バランスがよく、アナエロビックが初心者の方でも飲みやすいコーヒーです。フルーティーで、甘味とコクがしっかりと感じられ、中国産のコーヒーを初トライするのにおすすめです。

コーヒーの詳細

・原産国　：中国
・産地　　：雲南省プーアル市ランソー
・生産者　：天空農園　農園管理者　曾（ソウ）さん
・品種　　：カティモール
・グレード：無し
・精製方法：ナチュラル
・乾燥方法：機械乾燥
・標高　　： 1,500 ～ 1,700m
・焙煎　　：シティロースト

核果系のフレーバーが印象的なコーヒー栽培の天空農園
深煎りでもアナエロの甘みも感じられるフルーティ系
ボディもしっかり、梅酒やワインのような味わい

（大阪箕面珈琲焙煎所による）
購入先：大阪箕面珈琲焙煎所
https://minoh-coffee.net/

コーヒーの味覚チャート

・ボディ：★★★★☆☆☆☆☆☆　(4）
・酸味　：★★☆☆☆☆☆☆☆☆　(2）
・苦み　：★★★★☆☆☆☆☆☆　(4）
・コク　：★★★★☆☆☆☆☆☆　(4）
・甘味　：★★★★★★☆☆☆☆　(6）

（大阪箕面珈琲焙煎所による）
購入先：大阪箕面珈琲焙煎所
https://minoh-coffee.net/

中国雲南プーアルかもめの天空農園ナチュラルダブルファーメンテーションの感想

豆を挽いたときの香りは、フルーティーで甘い香りが魅力的です。
飲んだ感想は、苦みはほとんどなく、アナエロビック特有の甘味と程よい酸味があり、口当たりはクリーンですが、適度にボディ感もあり、バランスのいいコーヒーです。
アナエロビック製法としては飲みやすいので、アナエロビックが初心者の人にもオススメです。

中国雲南プーアルかもめの天空農園ナチュラルダブルファーメンテーションとスイーツとのペアリング

イタリアンビスケット★★★★☆4.5

業務スーパーのイタリアンビスケット(はちみつ）です。はちみつを加えた生地を、香ばしく焼き上げたビスケットです。飽きのこないシンプルな味わいと、サクサクの食感が楽しめる一品。はちみつ入りならではの、品の良い甘味と香りあふれる美味しさをぜひ味わってください。（業務スーパー公式サイトより）

中国雲南プーアルかもめの天空農園ナチュラルダブルファーメンテーションとの相性はとても良かったです。はちみつの優しい甘味と、コーヒーの甘味と柔らかい酸味との相性がとても良かったです。

ショコラビスケット★★★☆☆3.2

業務スーパーのイタリアンビスケット(ヘーゼルナッツ＆ココア)です。ヘーゼルナッツとココア入りの生地を、香ばしく焼き上げたビスケットです。ちょっぴりビターで飽きのこないシンプルな味わいのビスケットは、歯ざわりの良いサクサク食感。ココアのほろ苦さと、ヘーゼルナッツの香ばしさが楽しめる、豊かな味わいに仕上げています。（業務スーパー公式サイトより）

中国雲南プーアルかもめの天空農園ナチュラルダブルファーメンテーションとの相性は良かったです。ショコラとナッツの風味がコーヒーのフルーティーさとよく合っていました。また、ビスケットの優しい甘さが、アナエロビックの甘さを損なうことなくマッチしていました。

クリームパン★★☆☆☆2.0

ファミリーマートの冷やして食べるとろけるクリームパンです。『八天堂』の冷やして食べるとろける食感のくりーむパンです。広島県産の「怪獣レモン」を使用したレモンフィリングとカスタードクリームを入れました。（ファミリーマート公式サイトより）

クリームパンは爽やかなレモンの酸味がほどよく、甘酸っぱいクリームがしっとりやわらかいパン生地によく合っていて美味しかったです。

中国雲南プーアルかもめの天空農園ナチュラルダブルファーメンテーションとの相性は、残念ながら良くありませんでした。コーヒーの甘味や酸味、コクといったものが、レモンクリームの酸味でかき消されてしまい、コーヒーの味のバランスがいっぺんに崩されてしまいました。

中国雲南プーアルかもめの天空農園ナチュラルダブルファーメンテーションとスイーツとのペアリングのまとめ

アナエロビックは特有の風味があるので、スイーツとのペアリングを考えるときに冒険しにくいところがあります。今回はレモン風味のクリームパンで冒険してみましたが、予想に反してというか、思った以上に良くない結果となってしまいました。これまで色々なコーヒーとスイーツとのペアリングをしてきましたが、毎回ペアリングは奥が深いなと思い知らされます。

中国雲南プーアルかもめの天空農園ナチュラルダブルファーメンテーションのまとめ

中国産のコーヒーを飲むのはこれが初めてだったので、どんなコーヒーなのか楽しみにしていました。今回はアナエロビック製法なので中国らしさというものはわかりませんでしたが、アナエロビック製法にしては飲みやすいと思いました。苦み酸味が控えめで、甘味とコクが楽しめるコーヒーです。中国産のコーヒーを飲んだことない人には、トライしやすコーヒーだと思います。