ブラジルビンテージバレルコーヒーワインナチュラル：赤ワインの風味だけじゃない、樽の香りがよりいっそう味わい深くリッチにコーヒーに。

今回はブラジルビンテージバレルコーヒーワインナチュラルです。赤ワインを熟成させるために使った樽に生豆を入れ、1週間ごとに樽を転がして1か月以上寝かせたコーヒー豆です。樽熟成ならではの樽香や、赤ワインの豊かな風味と甘みが魅力のコーヒー豆です。コーヒーの新たな魅力を知ることができます。

コーヒーの詳細

・原産国　：ブラジル
・生産者　：アントニオ・ジョセ・デ・カストロ
・農園名　：ドゥアスポンチス農園
・産地　　：ブラジルミナスジェライス州パトロシーニョ市
・品種　　：ムンドノーボ
・サイズ　 :SC-16/18
・標高　　：1000m
・焙煎　　：ハイロースト

（大阪箕面珈琲焙煎所による）
購入先：大阪箕面珈琲焙煎所
https://minoh-coffee.net/

コーヒーの味覚チャート

・ボディ：★★★★★★★☆☆☆　(7）
・酸味　：★★★☆☆☆☆☆☆☆　(3）
・苦み　：★★★☆☆☆☆☆☆☆　(3）
・コク　：★★★★★★★☆☆☆　(7）
・甘味　：★★★★★★★☆☆☆　(7）

（大阪箕面珈琲焙煎所による）
購入先：大阪箕面珈琲焙煎所
https://minoh-coffee.net/

ブラジルビンテージバレルコーヒーワインナチュラルの感想

封を開けたときの香りはコーヒー豆ではなく、「めっちゃ赤ワイン!」と思うほど、赤ワイン感たっぷりの良い香りがしました。豆を挽いたときの香りは、甘酸っぱいフルーティーな香りがします。飲んだ感想は、最初に芳醇な樽香を感じます。赤ワインのようなコクや甘味があり、やはり普通のコーヒーにはない奥行きのある深い味わいがあります。ボディもしっかりしていて、リッチな気分にさせてくれるコーヒーです。

ブラジルビンテージバレルコーヒーワインナチュラルとスイーツとのペアリング

スイートポテト★★★☆☆3.8

プレシアの北海道産さつまいものスイートポテトです。

このスイートポテトはとても濃厚で、大袈裟に言うとねっとり系の焼き芋を食べているような感じです。値段は安くはありませんが、このお味なら許容範囲かなと思いました。

ブラジルビンテージバレルコーヒーワインナチュラルとの相性は良かったです。スイートポテトの優しいながらも濃厚な味わいが、樽香が豊かなコーヒーととてもよくマッチしていました。

どら焼き★★★★☆4.2

オランジェの期間限定の蜜芋バターどら焼きです。自家製カスタード、紅はるかペースト使用。ふんわりとした生地で、バター風味のクリームと紅はるかペーストを使用したクリームをはさみました。（田口食品株式会社公式サイトより）

味は悪くないのですが、どら焼きの皮にしっとり感がないうえ、クリームの量が少ないので、飲み物がないと食べにくいという印象でした。

ブラジルビンテージバレルコーヒーワインナチュラルとの相性はとても良かったです。どら焼きの皮の甘味やお芋とバター風味のクリームといい感じにマッチしていました。コーヒーの甘みやコクをいっそう引き立ててくれています。

ビスケット★★★☆☆3.0

ブルボンのアルフォートです。全粒粉入りのダイジェスティブビスケットを香ばしく焼き上げ、帆船を形どったチョコレートと組み合わせたオリジナルなチョコレートビスケットです。（ブルボン公式サイトより）

大好きなビスケットの１つです。チョコレートとビスケットとのバランスが絶妙で、甘さも丁度よく、疲れてときに食べるとほっとします。

ブラジルビンテージバレルコーヒーワインナチュラルとの相性はまずまずといったところです。ビスケットの部分がない方が相性が良かったように思いました。アルフォートと合わせることで、コーヒーのビター感が増して、コーヒーの芳醇な甘味やコクが損なわれてしまいました。

ビスケット★★★★☆4.5

業務スーパーのチョコ＆ココアとヘーゼルナッツのグラノーラビスケットです。オーツ麦フレークや小麦全粒粉に、チョコレートやヘーゼルナッツを加えたビスケットです。食物繊維たっぷり！素材の味を生かして香ばしく焼き上げました。ザクザクとした食べごたえのある食感と、チョコレートとココアの濃厚な風味、ヘーゼルナッツのアクセントがクセになる美味しさ。おやつとしてはもちろん、小腹が空いたときや忙しい朝の朝食にもおすすめの一品です。（業務スーパー公式サイトより）

ザクザクした食感が心地よいビスケットです。控えめな甘さも丁度よく、チョコとココアの風味もしっかりと感じられ、意外と食べごたえのあるビスケットです。

ブラジルビンテージバレルコーヒーワインナチュラルとの相性はとても良かったです。コーヒーの甘味やコクをさらに引き立てていて、とても相性のいいペアリングたと思いました。