今回はインドネシア ウエストジャバ サダヤナ FWです。周辺の農家がコーヒーチェリーをウォッシングステーションに持ち運び、精製処理が行われます。この場所を中心に地域の生産者が共に成長していけるようにとの思いが込められたウォッシングステーションで作られたコーヒー豆を紹介します。
インドネシア ウエストジャバ サダヤナ FWの特徴
サダヤナとは、スンダ語で『共に働く』という意味
西ジャワらしさのバランスが心地よいコーヒー
アフターテイストの心地よさ、ハーモニーの良さ
（大阪箕面珈琲焙煎所による）
購入先：大阪箕面珈琲焙煎所
https://minoh-coffee.
「サダヤナ」に込められた思いとは
これまでもサダヤナについて少し触れてきましたが、サダヤナとはスンダ語で「共に働く」という意味があります。約200軒の周辺農家が、コーヒーチェリーをウォッシングステーションに運び、この場所を中心に地域の生産者が共に成長していけるようにとの思いを込めて「サダヤナ」という名前が付けられています。
また、インドネシアは多民族国家でもあります。このサダヤナ・ウォッシングステーションがある地域では、スンダ族が多く暮らしており、「サダヤナ」は、地元で生活する人々と文化への敬意を表しています。
コーヒー豆の詳細
・原産国 ：インドネシア
・エリア ：ウエストジャバ、グヌン・ハル/グヌン・ティル
・農園名 ：サダヤナ・ウォッシングステーション
・品種 ： シガラウータン、ティモール、ティピカ
・生産者 ：周辺に暮らす約200軒の農家
・グレード：G1
・精製方法：フリーウォッシュド
・乾燥方法：天日乾燥
・標高 ：1.200～1.700m
・焙煎 ：シティロースト
（大阪箕面珈琲焙煎所による）
購入先：大阪箕面珈琲焙煎所
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コーヒーの味覚チャート
・ボディ：★★★★☆☆☆☆☆☆ (4）
・酸味 ：★★☆☆☆☆☆☆☆☆ (2）
・苦み ：★★★★★☆☆☆☆☆ (5）
・コク ：★★★★★☆☆☆☆☆ (5）
・甘味 ：★★★☆☆☆☆☆☆☆ (3）
（大阪箕面珈琲焙煎所による）
購入先：大阪箕面珈琲焙煎所
https://minoh-coffee.net/
インドネシア ウエストジャバ サダヤナ FWの感想
豆を挽いたときの香りは、キャラメルのような甘い香りがします。
飲んだときの感想は、甘味のあるコクに、ほどほどの苦味に適度なボディがあり、バランスのとれたコーヒーです。心地良い余韻の長さも楽しめます。
少し冷めてくると、甘味が増してきて、こっくりした味わいを楽しめます。
おすすめのシチュエーション
・寒い冬の午後、膝の上の湯たんぽの温もりを感じながらまったりと。
・友達と紅葉狩りのハイキングでのコーヒーブレイクに。
・仕事が終わってホッと一息、クリスマスジャズを聞きながら。
ミルクとの相性は？
ミルクとの相性はとても良かったです。ですので、カフェオレで楽しむこともできます。特に寒い季節は、カフェオレでほっこりするのはいいですね。
インドネシア ウエストジャバ サダヤナ FWとスイーツとのペアリング
チョコレートクッキー★★★★☆4.2
森永のチョコチップクッキーです。
サクッとしたココア生地と、たっぷりなめらかなチョコチップの食感を楽しめるクッキーです。お子さまがお友達と一緒に楽しむのにも、お母さんが温かい飲み物と一緒にゆったりとティータイムを楽しむのにも、お子さまから大人までどなたでも、サクッと手軽にしあわせな気持ちになれるクッキーです。（森永公式サイトより）
サクほろ食感で、ほろ苦いクッキー生地とチョコチップのバランスが良いクッキーです。甘さもほど良く、おやつにピッタリのクッキーだと思います。
インドネシア ウエストジャバ サダヤナ FWとの相性は良かったです。チョコチップの甘味とクッキー生地のほろ苦さが、コーヒーのコクや苦み、ボディ感といい感じにマッチしていました。また、コーヒーの甘味やコクが増し、より深い味わいのコーヒーになるように感じました。
ティラミス★★★☆☆3.8
ローソンのなめらか濃厚ティラミスです。
なめらかな舌触りと濃厚なティラミスクリームなのに、食べ終わりは軽いティラミス。（ローソン公式サイトより）
個人的には、年齢的なこともあるかもしれませんが、食べ終わりが軽いとは感じませんでした。濃厚でしっかりとした食べ応えのあるティラミスで、甘味もあり、疲れたときに食べると元気になれるスイーツだと思います。
インドネシア ウエストジャバ サダヤナ FWとの相性は良かったです。ティラミスのほろ苦さとクリームの濃厚なコクと、コーヒーの苦味、コク、ボディ感とのハーモニーがしっくりきていました。
ワッフル★★★★☆4.5
セブンイレブンのもっちりとしたワッフルです。
もっちり食感のワッフル生地でクリームを挟んだワッフルです。シェアもしやすい4個入。（セブンイレブン公式サイトより）
ふわふわでとても柔らかい生地に、濃厚だけど優しいカスタードホイップクリームがたっぷりと挟んであり、なかなか食べ応えるあるワッフルです。洋菓子ですが、濃いめに淹れた日本茶にも合いそうな感じがしました。
インドネシア ウエストジャバ サダヤナ FWとの相性はとても良かったです。ワッフルを食べたあとにコーヒーを飲むと、コクや苦みがキリッと引き締まった味わいのコーヒーになります。これはオススメのペアリングです。
インドネシア ウエストジャバ サダヤナ FWとスイーツとのペアリングのまとめ
今回はどのスイーツとも相性が良かったです。特にカスタードホイップクリームとの相性がとても良かったので、シュークリームやプリンなどとも合うのかなと思います。また、今回は洋菓子だけでしたが、どら焼きやかりんとうのような和菓子も合いそうな気がします。また、機会があればチャレンジしたいと思います。
インドネシア ウエストジャバ サダヤナ FWのまとめ
インドネシアのコーヒーと聞くとスマトラ式でアーシーなイメージがありました。しかし、このウエストジャバ サダヤナ FWは、インドネシアでもジャワ島で栽培され、フリーウォッシュドで精製されているので、アーシー感はありません。なので、アーシーなコーヒーが苦手な人も、インドネシア ウエストジャバ サダヤナ FWは、同じインドネシアのコーヒーでもアーシーさがないので、安心して楽しんでもらえると思います。
酸味系でもなければ、深煎りのどっしり系でもないので、誰もが飲みやすいコーヒーだと思います。ミルクとの相性もいいので、たくさんの人が楽しめるコーヒーだと思います。
